Dados Gerais do Componente Curricular
| Tipo do Componente Curricular: |
DISCIPLINA |
| Unidade Responsável: |
COORDENADORIA DE ENSINO - CCBS (11.01.19.02.06) |
| Código: |
CBS2012 |
| Nome: |
GESTÃO DE UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO |
| Carga Horária Teórica: |
50 h. |
| Carga Horária Prática: |
25 h. |
| Carga Horária de Ead: |
0 h. |
| Carga Horária Total: |
75 h. |
| Pré-Requisitos: |
( ( ( ( ( CBS2013 ) ) OU ( ( CBS2013 ) ) ) ) OU ( ( CBS2013 ) ) )
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| Co-Requisitos: |
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| Equivalências: |
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| Excluir da Avaliação Institucional: |
Não |
| Matriculável On-Line: |
Sim |
| Horário Flexível da Turma: |
Sim |
| Horário Flexível do Docente: |
Sim |
| Obrigatoriedade de Nota Final: |
Sim |
| Pode Criar Turma Sem Solicitação: |
Sim |
| Necessita de Orientador: |
Não |
| Possui Subturmas: |
Não |
| Exige Horário: |
Sim |
| Quantidade de Avaliações: |
1 |
| Ementa/Descrição: |
Estrutura e funcionamento dos Serviços de Alimentação e Nutrição. Apresentação dos fundamentos da gestão de Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN). Planejamento, dimensionamento de área e equipamentos, gestão de recursos humanos, de materiais, financeira e de produção em UAN. Aplicabilidade da Legislação. |
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