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izabela alves gomes

CE-CCBS - COORDENADORIA DE ENSINO - CCBS

Produção Intelectual

Artigos (7)

• 2021, Izabela Alves Gomes, VENÂNCIO, ARMANDO, LIMA, JANINE PASSOS, FREITAS-SILVA, OTNIEL , Fruit-Based Non-Dairy Beverage: A New Approach for Probiotics, ISSN: 21622183
• 2021, Izabela Alves Gomes, MARKOVÁ, EVA, SILVA, JANINE PASSOS LIMA DA, VENÂNCIO, ARMANDO, FREITAS-SILVA, OTNIEL , Global trends for patulin adsorption: A review, ISSN: 25253409
• 2017, Izabela Alves Gomes, Flávia dos Santos Gomes, Otniel Freitas Silva, Janine Passos Lima da Silva , Ingredients of mayonnaise: Future perspectives focusing on essential oils to reduce oxidation and microbial counts, ISSN: 00040622
• 2017, Valéria Saldanha Bezerra, Eduardo H. M. Walter, Otniel Freitas-Silva, Izabela Alves Gomes, Leandro Fernandes Damasceno, Ivan Alcântara, Lourdes Maria Correa Cabral , The effect of thermal, chlorine and ozone treatments on survival of Escherichia coli and Salmonella spp. in açai berries, ISSN: 22503013
• 2016, SILVA, JANINE PASSOS LIMA DA, SOUZA, ERIKA FRAGA DE, MODESTA, REGINA CELIA DELLA, Izabela Alves Gomes, FREITAS-SILVA, OTNIEL, FRANCO, BERNADETTE DORA GOMBOSSY DE MELO , Antibacterial activity of nisin, oregano essential oil, EDTA, and their combination against Salmonella Enteritidis for application in mayonnaise, ISSN: 2317269X
• 2016, Izabela Alves Gomes, Clarissa Terra Lindenblatt, Lourdes Maria Pessôa Masson, Flávia dos Santos Gomes, Otniel Freitas-Silva, Janine Passos Lima da Silva , Effect Of Oregano Essential Oil On Oxidative Stability Of Low-Acid Mayonnaise, ISSN: 22503013
• 2015, Izabela Alves Gomes, Erika Fraga de Souza, Otniel Freitas-Silva, Janine Passos Lima da Silva , Sobrevivência de Salmonella Enteritidis em maionese de baixa acidez, ISSN: 01019171

Trabalho de Fim de Curso(4)

• O Impacto da Gastronomia Hospitalar na Recuperação do Paciente - Uma revisão sistemática da literatura, MILENA PEREIRA DE SANTANA , 05/2025
• DESENVOLVIMENTO DE GELEIA A PARTIR DA POLPA DE FISÁLIS (Physalis angulata L.), PABLINY PORTO DOURADO , 08/2025
• TÉCNICA DIETÉTICA E SUA APLICAÇÃO NO TRATAMENTO DA SELETIVIDADE ALIMENTAR EM CRIANÇAS COM TRANSTORNO DO ESPECTRO AUTISTA(TEA): UMA REVISÃO DE LITERATURA, MARIANA MACEDO DOS SANTOS , 12/2025
• ELABORAÇÃO DE SORBET UTILIZANDO A POLPA DE MARACUJÁ-DO-MATO (Passiflora cincinatta) , QUEMILI NOEMÍ SANTOS ALVES , 07/2026